簡易宴客海鮮 - 蒜蓉蒸開邊蝦 (附食譜)

過幾天就是冬至，最開心一家人聚首一堂吃個過節飯，

作為煮菜的人，一定想到頭都大，

又是時候推出簡易宴客海鮮系列，省時又豐富。

蒜蓉蒸開邊蝦 食譜

材料: 海蝦17隻、蒜頭2個、粉絲1包、鹽少許、雞粉少許、蒸魚醬油適量

1. 蒜頭去衣剁成蓉，燒熱油蒜蓉加鹽煮香盛起備用。

2. 粉絲用水浸軟盛起，加鹽及雞粉拌勻後放於蒸碟上。

3. 海蝦剪掉蝦頭的尖及鬚，由中間剪開蝦殼去腸開邊。

4. 將步驟1的蒜蓉鋪上開邊蝦，再放於粉絲上排好。

5. 放入鑊隔水蒸10分鐘後取出，再淋上蒸魚醬油及滾油即可。

喜歡芙芙little kitchen，一起來加入facebook專頁啦:

https://www.facebook.com/fulittlekitchen

做開邊蝦，所選的蝦不能太細小，

因為煮熟時，蝦身也會收縮一點，

夠大蒸出來才會啖啖肉，更覺鮮味。

芙芙選用的是中蝦，又化算又可吃多點。

看著滿滿的蒜蓉跟蝦，口水都流啦，

雖然要將蝦開邊有少少費時，但看到賣相就會覺得值得，

用來宴客就可以大派用場，無得頂。