2017年2月24日 星期五

韓式滋味 - 拌茄子 (附食譜)

大部份韓國料理味道都很香濃,即使是拌蔬菜,
不需加任何肉類,只需一點韓式調味料,
菜式的味道就很出眾,與白飯同吃更覺滋味。



韓式滋味 - 拌茄子 食譜

材料: 茄子2條
醬汁: 韓國辣椒粉1湯匙、醬油3湯匙、魚露2湯匙、
麻油1.5湯匙、蒜蓉2湯匙、糖稀1茶匙、蔥1棵(切成蔥花)

1. 茄子洗淨後切件,隔水蒸熟備用。
2. 醬汁材料拌勻,將熟透的茄子撕成粗條狀。
3. 將茄子條與醬汁拌勻,即可享用。

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蒸熟的茄子帶水份,所以醬料不需加水開,
否則會變得很浠。


韓國辣椒粉不太辛辣,幼粉只屬微辣,
嗜辣的朋友可加多份量。



這是芙芙愛吃的韓式快手菜之一,大家都來一試吧。

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