2015年3月30日 星期一

素食系列 - 蒜蓉蒸茄子 (附食譜)

一次芙芙跟芙爸說很喜歡吃蒸茄子,不久後在家吃飯,
就出現這道菜,芙爸就教了芙芙少許技巧,
使粉絲蒸出來更香,更美味。



蒜蓉茄子蒸粉絲 食譜

材料:茄子1.5條、粉絲(細包)3包、蒜頭2個、油適量
醬油汁:蒸魚豉油適量、油適量

1. 茄子洗淨切條,粉絲用熱水浸軟。
2. 蒜頭切成蒜蓉,用熱油爆香加少許鹽調味盛起。
3. 於蒸碟上放上粉絲,再鋪上茄條。
4. 於茄條上鋪上卡驟2的蒜蓉,隔水蒸20分鐘。
5. 燒滾油,將滾油淋於蒸魚豉油中。
6. 將步驟5的豉油淋上已蒸好的茄條上,即可。

** 於浸軟的粉絲加少許雞粉及鹽拌勻,再與茄條同蒸可增加味道 **


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芙芙照著芙爸教的,在粉絲加點調味才蒸,
真的呢,跟芙爸煮的味道很相像。


芙芙的朋友都吃得很滿足,原來有部份人未吃過這樣的配搭。


幸好沒有丟芙爸的假,一大碟的蒸茄子很快就掃光了。





8 則留言:

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    1. Li J,芙芙諗諗下都係delete嗰段嘢,
      你真係快手,俾你睇到好有緣呀,
      謝謝關心呀,芙芙而家好點點啦~

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  2. 我以前都發生過d 沒趣嘢~個人認為好難忘記~
    或者時間耐咗個心會叫做好過d~不過一了起又發出黎~!

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    1. 黃師奶,唉,
      你一定好明白我嘅感受,其實有個同事都叫我要面對件事嘅回憶,
      唔好諗住忘記咗唔諗就由佢,因為一了起就會一發不可收拾,
      而家諗起都好唔想,但心情就比之前好返好多啦。

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  3. 芺芺,你嘅烹飪技術一定唔會丟芺爸的假!

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    1. cici,謝謝你呀,
      其實芙芙唔係咁好技術架咋,煮嘢仲好慢tim,
      慢慢嚟安全啲,唔想又切到手~

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  4. 以芙芙的廚藝怎會為芙爸丟臉!:)

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    1. 小高,你哋真係俾面呀,
      芙芙好高興有你哋欣賞,不過老實講,
      芙芙嘅技術仍然有超大進步空間,要繼續努力煮多啲先得。

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